Tamada Marchylla
- Mar 19, 2022
- 2 min read

Kepoin Kitchen : Tteokbokki

Bagi kepoers yang sering nonton drama Korea, pastinya sudah ‘tidak asing’ lagi dengan cemilan khas Korea yang satu ini yaitu tteokbokki. Sebenarnya apa sih itu tteokbokki? Tteokbokki berasal dari kata Tteok yang berarti kue beras dan bokki adalah makanan ditumis. Cemilan ini memiliki tekstur kenyal serta mempunyai cita rasa manis, gurih dan sedikit pedas. Warna merah dari tteokbokki ini berasal dari gochujang atau pasta cabai Korea. Umumnya, tteokbokki menggunakan bakso ikan atau eomuk yang dipotong kecil-kecil dalam piring sajian. Sebagai pelengkap tteokbokki biasa ditambah dengan telur rebus, sayur, keju mozarella serta ditutup dengan topping wijen.

Tapi, sebenarnya kepoers tau gak sih cara membuat tteokbokki? Gampang banget, loh! Yuk, kita simak video berikut ini :

Kalian cukup membeli beberapa bahan di supermarket, seperti:

Frozen tteok (kue beras),
Frozen eomuk (bakso ikan),
Gochujang instan (pasta cabai Korea);
berapa bahan opsional lainnya seperti sayur, telur, minyak wijen, biji wijen, dan cabai bubuk.

Berikut ini merupakan tahap pembuatan tteokbokki:

Pertama-tama rebus telur di air mendidih. Untuk tingkat kematangan telur dapat diatur sesuai selera. Kemudian jika telur sudah diangkat dari panci, segera masukan kedalam air dingin untuk menghentikan proses perebusan.
Lalu rebuslah tteok di air mendidih sampai setengah matang.
Potong eomuk sebesar ukuran gigit dan rebus bersama dengan tteok.
Jika tteok dan eomuk sudah mengambang di atas panci artinya sudah matang. Kemudian kamu dapat menambahkan sayur yang sudah dipotong sesuai pilihanmu.
Selanjutnya masukan saus gochujang instan, sedikit garam, dan cabai bubuk sesuai selera. Kepoers juga dapat menambahkan keju mozarella agar semakin nikmat loh!
Setelah matang, pindahkan tteokbokki ke piring saji.
Tambahkan telur yang sudah dikupas, minyak wijen dan biji wijen agar tteokbokki lebih gurih dan wangi. Lalu tteokbokki siap disantap.